Merhabaaa, işte yine geldim. Artık tavuklarımız olduğu için (ve gerçekten çok sevdiğim için), içeride geçirdiğim zamanın giderek azaldığını fark ediyorum. Sıcaklık yavaş yavaş artmaya başladı, güneş giderek daha sık yüzünü gösteriyor ve… tavuklar önceden beklediğimden de daha eğlenceli çıkıyor. Neyse, tavuklarla uğraşırken yine de sizin için burada bir şeyler yazmaya zaman buldum.
Bir süre önce size yeni bir proje üzerinde çalıştığımı söylemiştim: “barbekü”. “Bunu daha önce hiç yapmadım, o yüzden…” sloganıyla betonla oynamaya başladım. Hmmmm, şey, şey… hayır, pek başarılı olamadım. Bir çukur kazarak başladım, kalıbı hazırladım ve sonra dökmek için beton hazırladım. Eh, bu bile başlı başına bir işti. Hangi oranlarda karıştırmalıydım ki? Peki, o iş bittiğinde… nasıl düzgün ve tesvili yaparsın ki? Ben de biraz daha inceltmeye karar verdim. Ama o zaman da çok ince oldu ve toprağa sızdı. En azından öyle sanıyorum. İnanın bana, bir noktada bundan o kadar bıkmıştım
ki… telefonumu aldım, sanırım Hepsiburada’ya baktım ve hemen bir barbekü sipariş ettim. Pffff, Ramazan bittiğinde gerçekten tekrar barbeküyü yakmak istiyorum ve artık bu mümkün olacak. Yani, eğer buralarda olursan, mangal hemen yanacak 👍🏻
Artık söz konusu oldu: Ramazan. Ya da burada dedikleri gibi “Ramazan”. İnsanlar sık sık bana (ve aileme) burada da Ramazan’a katılıp katılmadığımızı soruyor. Aslında bu soruyu anlıyorum, ancak burada bu soru her zaman hoş karşılanmıyor. Çünkü Ramazan’a katılmak, aslında kendin için yaptığın bir şey. Müslümanlar bunun seninle Allah arasında bir şey olduğunu söyler. Merak edenler için, Ramazan aslında nedir?
Her yıl Müslümanlar için bir ay süren bir oruç dönemi başlar: Ramazan. Peki Ramazan nedir ve herkes aynı anda mı başlar? Müslümanlar neden oruç tutar ve oruç tutmak zorunlu mu? Oruç tutarken su içebilirler mi? Ramazan ayında Müslüman bir ülkede tatil yapıyorsanız nelere dikkat etmelisiniz?
Ramazan, İslami takvimin dokuzuncu ayıdır. Hollanda’da kullandığımız ve güneşe dayalı olan Gregoryen takviminin aksine, İslam takvimi aya dayalıdır. Bu, Ramazan ayının ancak ayın ilk hilali göründüğünde başladığı anlamına gelir. Bu, örneğin gökyüzünün bulutlu olması gibi nedenlerle ülkeden ülkeye farklılık gösterebilir. Bu durum, bir ülkede oruç tutma (Arapça’da “sawm”) sürecinin çoktan başlamış olmasına karşın, başka bir ülkede Ramazan’ın bir gün sonra başlamasının nedenini de açıklar.
Güneş takvimi ile ay takvimi birbiriyle uyumlu olmadığından, Ramazan’ın başlangıcı her yıl Gregoryen takvimine göre kaymış gibi görünür. Oruç, şafak vakti (“fajr” namazı) ile gün batımı (“maghrib” namazı) arasında sürer. Oruç, akşamları kısa bir dua, bir bardak süt ve bir hurma ile bozulur. Hurma ağacı Kuran’da sıkça geçmektedir ve Peygamberimiz de orucunu bu şekilde bozardı. Oruçtan sonra “iftar”, yani bir yemek gelir.
Ramazan kelimesi, serbest çevirisiyle “güneşin sıcağıyla kavrulmuş” anlamına gelen “ramida” kelimesinden türemiştir. Bu anlam kelimenin tam anlamıyla da anlaşılabilir, zira Müslümanlar bazen yoğun sıcaklık, soğuk veya başka koşullar altında oruç tutarlar; ancak bu kelimenin mecazi bir anlamı da vardır. Bu, bu özel oruç ayı boyunca kendini yenilemeyi simgeler. Tıpkı kilin yoğun sıcaklık altında değişmesi gibi, Müslümanlar da Kuran’ı derinlemesine inceleyerek, daha fazla dua ederek ya da daha az imkânı olanlara “zekat” vererek manevi bir dönüşüm geçirirler.
Ramazan: hoşgörü, kardeşlik ve tefekkür ayı.
Ramazan ayında oruç tutmak, İslam’ın beş şartından veya dini yükümlülüklerinden biridir. Ramazan, Kuran’ın “Surat el Bakarah” (İnek Suresi) adlı ikinci bölümünde anlatılır ve oruç tutarken nelerin caiz olup nelerin caiz olmadığı belirtilir. Örneğin, cinsel ilişkiye girmek veya kavga etmek yasaktır; ayrıca yemek ve içmekten kaçınmak gerekir. Ramazan ile ilgili 183. ayetin yorumlarından biri, orucun Müslümanlara farz kılındığıdır. Kişi, kendisinin ve eylemlerinin farkına varır ve bu şekilde günahlardan korunur.
Oruç tutmanın fiziksel süreci, size dininizi hatırlatır ve kişisel gelişiminizin farkına varmanızı sağlar. Bu, derinlemesine düşünme ve içe dönme zamanıdır. Bu ay boyunca Kuran’ın tamamını okumak amaçlanır. Özellikle son on gün boyunca gece namazında Müslümanlar Kuran’ın büyük bölümlerini okurlar.
“Bilinçli bir şekilde yemek yememek ve içmemek, zihninizde ve kalbinizde yer açar.”
Ramazan, aynı zamanda Kuran’ın Cebrail melek aracılığıyla Hz. Muhammed’e indirildiği aydır. Sünnet’e, yani peygamberin yaşam tarzına göre, o bazen pazartesi ve perşembe günleri oruç tutardı. Bunun yanı sıra, Müslümanların oruç tutabileceği yılın diğer günleri de vardır; örneğin “Ayyam al-Bid” (beyaz günler). Bunlar, İslami takvim ayının on üçüncü gününden on beşinci gününe kadardır.
Oruç tutmak sadece İslam’a veya Müslümanlara özgü değildir. Yahudilikte dindar Yahudiler, Yom Kippur ve Tisha B’Av günlerinde tam bir gün oruç tutarlar; ayrıca gün doğumu ile gün batımı arasında süren başka küçük oruç günleri de vardır. Hıristiyanlıkta ise her yıl kırk gün süren bir oruç dönemi vardır. Bu dönem, Kül Çarşambası’nda başlar ve Paskalya’ya hazırlık niteliğindedir. Oruç günlerinde hiç yemek yenmediği ve içilmediği Yahudilik ve İslam’ın aksine, örneğin Katolikler et veya şekerleme gibi belirli yiyeceklerden vazgeçerek oruç tutarlar. Budizm gibi diğer İbrahimî olmayan dinlerde de oruç dönemleri vardır.
Yahudiler ve Katolikler arasında oruç nasıl tutulur?
Ramazan ayında ergenliğe ulaşmışsanız oruç tutmaya başlarsınız. Dolayısıyla küçük çocuklar oruç tutmak zorunda değildir. Ayrıca hasta, hamile veya adet dönemindeyseniz, emziriyorsanız ya da seksen kilometreden fazla bir yolculuğa çıkıyorsanız oruç tutmaktan muaf tutulursunuz. Bunu, ihtiyaç sahibi kuruluşlara, ailelere veya kişilere bir öğün yemek şeklinde sadaka vererek ya da oruç dönemini yılın ilerleyen zamanlarında telafi ederek telafi edebilirsiniz.
Endonezya, Mısır veya Suudi Arabistan gibi birçok insanın Ramazan’a katıldığı bir ülkede turist veya iş seyahati için bulunuyorsanız, birçok dükkanın kapalı olması ve günlük yaşamın daha çok akşam saatlerine kayması mümkündür. Ramazan ayında açık olan restoranlar alkol servisi yapmayabilir. Yüzme havuzları da genellikle kapalıdır ya da çok az ziyaret edilir; çünkü insanlar yanlışlıkla su yutmaktan korkarlar. Sokakta yemek yiyip içmek tamamen sizin tercihinizdir, ancak her halükarda dikkat çekeceksiniz.
Ve bizi Facebook’ta takip ediyorsanız, zaten anlamışsınızdır… Ailemize birkaç yeni tavuk katıldı. Asıl niyetimiz en fazla 2 süs tavuğu almaktı (eğer çok sevimli olurlarsa 3 tane). Peki neden şimdi? Lohman Brown ve Tinted cinsi tavuklarımız henüz nispeten genç ve bize, bu yaşlarda sürüye yeni tavukları daha kolay dahil edebileceğimiz söylendi. Bizim yaşadığımız bölgede her şeyin bir amacı olması gerekiyor. Her şey işlevsel olmalı. Hobi olarak bir şey yetiştirmek burada pek yaygın değil. Bu yüzden tavuk satın alabilirdik. Hem de çok sayıda ve ucuza. Ama onlar gerçek yumurta tavukları. Bizim aradığımız da bu değildi. Arz ve talep bağlamında da… bu nedenle satışa sunulan gerçek süs tavukları neredeyse satın alınamaz derecede pahalı. Ama sonra şansımız yaver gitti. Aslında sadece yurtdışıyla iş yapan bir tavuk yetiştiricisi bulduk. Yurtdışından geldiğim için (burada dedikleri gibi ben bir “yabancı”yım. Kelime anlamıyla: “garip” ve/veya “yabancı”… eh hahahaha) benim için bir istisna yapmayı kabul etti. Osmanlı Sultan (Sultan tavukları) gibi türleri yetiştiriyor ve bunlardan biraz satmak istedi. İşin püf noktası şuydu: Ben sadece iki dişi tavuk istiyordum ama bu mümkün değildi. O, onları sadece çift olarak satıyor çünkü aksi takdirde elinde sadece horozlar kalıyor. Zaten bir horozumuz var ve sadece 6 dişi tavuğumuz varken üç horozla kalmak… bize pek iyi bir plan gibi gelmiyor. Biliyor musun, senden 2 çift alalım, sonra da o iki horozu en kısa sürede satıp satamayacağımıza bakarız. Öyle de oldu. Yani, şimdi o horozları satıp satamayacağımızı bulmak için koşturuyoruz. Ee… Horozlar yumurta vermez ve Osmanlı Sultan cinsi horozlarda pek et yoktur. Kısacası, pek işlevsel değiller. Ve “sadece eğlence amaçlı” şeyler buradaki insanlara para kazandırmaz. Yani, şu ana kadar pek başarılı olamadık.
Ve şu anda burada 9 tavuk dolaştığı için (6 dişi ve 3 horoz), gece barınağı biraz dar kalmaya başladı. Hele de hayvanlar hızla büyüdüğü için. Bu yüzden mevcut “Tavuk Yolu”muzu tam donanımlı bir gece barınağına dönüştürmeye karar verdik. Güncelleme tamamlanır tamamlanmaz mevcut gece barınağını da bir haftalığına “kilitleyeceğiz”. Sonra, dişi tavuklardan biri kuluçkaya yatıp bir civciv çıkardığında, ilk başta o kümesin içinde kalabilirler. Yani aslında o kümesi “yumurtlama ve kuluçka odası” olarak kullanacağız.
Ve yukarıdaki fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, yenileme çalışmalarına çoktan başladık. Birkaç ekstra çubuk yerleştirdik. En yüksek çubuğun, hepsinin üzerine sığabileceği kadar uzun olması gerektiğini duydum. Tavuklar mümkün olduğunca yüksekte oturmayı severler ve bu konuda kavga çıkarmak istemezler… Yani, şimdilik sıkılmayacağım.
Üç hafta sonra Cumartesi günü önce tatile çıkacağız. Antalya Lara’da Grand Park Lara’da geçireceğimiz harika 10 gün. Umarım o zaman güneş de elinden geleni yapar. Keyif yapmanın, güneş kremi sürmenin ve güneşlenmenin yanı sıra, birkaç kişiyi de mutlu edeceğiz. Arkadaşımız Lydia Gülsüm Kara’nın da uzun zamandır bir ya da iki Osmanlı Sultan tavuğu aradığı ortaya çıktı. Uzun lafın kısası, yetiştiriciyle iletişime geçtik ve tatile çıktığımızda onlar için de bir çift götüreceğiz. Onları, Lydia’nın kayınbiraderinin evine bırakabileceğimiz konusunda anlaştık (o, bizim gideceğimiz otelin hemen yakınında oturuyor) ve Lydia da onları oradan alacak.
Yıllardır Melanie’yi çeşitli sosyal medya platformlarında takip ediyorum. Önce YouTube’da (Alanyalicious aracılığıyla), son zamanlarda ise Instagram’da. Paylaşımlarından birinde sucukları çok sevdiğini, ancak burada satılan sucukların pek lezzetli olmadığını belirtti. Bir süre önce bir akrabası, buradan aldığı bir sucuk getirmişti ve Melanie onu çok lezzetli bulmuştu. Neyse, o yüzden benim için birkaç sucuk getirmek hiç de zor değildi.
Sonunda Kenan yine bir fotoğraf macerasına çıkabilir miyiz diye sordu. Tabii ki buna hayır demem. Üçümüz birlikte dışarı çıkmak ne kadar da güzeldi; bir de baktık ki Bozan adında küçük bir köydeydik. Ve ne tesadüf ki Süleyman (Selma’nın amcası) orada imammış. Bu yüzden oraya uğramak zorunda kaldık ve o da gururla “kendi” camisinde bize bir tur attırdı. Gerçekten çok keyifliydi.
Pekala sevgili dostlar, işte size son gelişmeler. Şimdi hemen Arkadaş adlı kereste dükkanına gidip biraz daha kereste sipariş edeceğim, böylece tavuk yolunun yenileme çalışmalarına gerçekten başlayabileceğiz. Güzel havanın tadını çıkarın, çünkü farkına bile varmadan… Hollanda’da yine yağmur yağmaya başlayacak.